多说鱼和肉，今天我想说一道很普通的家常菜——黄瓜煎蛋，3月份，多吃黄瓜和炒鸡蛋，新鲜又营养，新鲜又刮油，美容又抗衰老，越吃越瘦。

这两种成分在我们的生活中很容易看到，黄瓜是一种几乎全年都可以吃的蔬菜，不管是生的还是熟的，味道都很好，它脆、嫩、多汁、美味，而且热量很低。

鸡蛋更是不可或缺的食材，几乎每天都离不开鸡蛋，我们用鸡蛋做菜肴和甜点，或者用最简单的蒸鸡蛋和煮鸡蛋，鸡蛋的营养价值还是比较高的，适合各个年龄段，因此，吃这种油炸黄瓜和鸡蛋不容易长胖，也不容易去掉油腻的菜肴，这样清爽的黄瓜和营养技巧搭配起来会是什么味道？接下来，让我们和小编一起做。

配料：黄瓜250克，鸡蛋200克，盐5克，糖5克，大蒜10克，料酒适量，食用油适量。

一，把三个鸡蛋放进碗里打碎，把黄瓜洗净切成薄片，把腌制的木耳撕成小块，2，将锅中的油加热，加入洋葱炒香，倒入蛋液，炒至鸡蛋凝固成小块，然后盛出，三，不要熄火或倒油，直接倒入黄瓜片，加入少许盐，炒熟，使黄瓜更绿，四，黄瓜稍微软化变色后，倒入琼脂和鸡蛋片，加入少许盐搅拌均匀。